乳制品检测

乳制品检验的内容非常丰富，包括乳制品营养成分分析、乳制品污染物分析、乳制品辅料和乳制品添加剂分析、乳制品感官评价等。上海乳制品检测机构建议来CMT，专业的食品检测机构，国字头乳制品实验室平台。

乳制品检测通常是指乳制品检验机构根据《中华人民共和国食品卫生法》规定的卫生标准进行的乳制品质量检验，包括乳制品的外包装、内包装、标志、标记、理化指标和其他卫生指标的检验。

上海乳制品检测机构

乳制品测试项目举例：

1.物理和化学项目测试：

水、灰分、酸值、过氧化值、挥发性碱性氮、三甲胺氮、咖啡因、脂肪酸、丙二醛、氨基酸氮、总酸、酸度、总碱度，

左旋羟脯氨酸、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、丙酸钙、丙酸钠、脲酶、乙醇酸、溶剂残留、羰基值、甲醛、硫酸氢钠甲醛、

过氧化苯甲酰、亚硝酸盐、甲醇、乙醇、总脂肪、酒精含量、杂醇油、二氧化硫、相对密度、酸碱度、比旋度、折射率、细度、

折光率、熔点、净含量、新鲜度、完整率、干粒重、干物质、可溶性固体、总固体、脱脂牛奶固体、全脂牛奶固体等。

2.重金属和微量元素：铅、砷、无机砷、汞、甲基汞、铜、镁、锌、锡、钙、铬、镉、磷、氟、碘、硒、钾、钠、铝、铁、锰等。

3.食品添加剂测试：

         防腐剂：山梨酸、苯甲酸；

         着色剂：胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亮蓝

         甜味剂：糖精钠、甜蜜素

         抗氧化剂：叔丁基羟基茴香醚，二叔丁基对甲酚，植酸，三丁基对苯二酚

         漂白剂：亚硫酸盐、二氧化硫

         护色剂：硝酸盐、亚硝酸盐

         面粉处理剂：过氧化苯甲酰

         保水剂：磷酸盐等。

4.食品农药残留检测：有机磷、有机氯、拟除虫菊酯、氨基甲酸酯等400多种检测。

5.食品和兽药残留检测：氯霉素、土霉素、金霉素、四环素、硝基呋喃、磺胺类、盐酸克伦特罗，等。

6.微生物检测：细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、大肠杆菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、致病菌等。

7.营养标签检测：健康成分(黄酮类、皂苷类、苯丙素类、萜类和挥发油、超氧化物歧化酶活性)、营养标签(中国、香港， 美国和加拿大， 欧盟， 日本)

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